今天賺到半天的梅雨假,剛好老公前幾天喊著好想吃肉燥飯呦...
逛菜市場時就買了100元的絞肉回家,準備要煮給老公吃
材料:
絞肉
蒜頭
青蔥
油蔥酥
白胡椒粉
黑糖
醬油
醬油膏
乾香菇
方法:
1.絞肉用中火先炒過,如果你是用不沾鍋的話,就不要放油了,因為絞肉本身就很油
2.炒到熟&已將肉弄的碎碎的後,加入蒜頭&蔥花再繼續炒
3.炒約三~五分鐘後,加入油蔥酥,黑糖,白胡椒粉繼續炒(油蔥酥&白胡椒要多才會香)
4.接著加入切好的香菇絲(剛剛泡香菇的水可一併倒入)
5.加水,醬油,醬油膏(一定要加醬油膏,它有種莫名的甜香味,我是加香菇素蠔油),慢慢用小火燉約一小時
(本人煮東西不太會計量,所以請自行斟酌甜鹹度)
同場加映水煮蛋密訣
不管是在室溫或是從冰箱拿出的雞蛋,請務必跟冷水及少許鹽巴一起煮
(千萬不可水滾才將生雞蛋放入,雞蛋易裂,蛋白會流出)
煮好後,請將熱水倒掉,泡冷水約5~10分鐘後,在冷水內撥蛋
保證蛋殼好撥,撥好的也很漂亮,不會凹凸不平
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